El gastrobarde mezcla dos operaciones: cocina y barra. El software para gastrobares las integra: mesas compartidas entre cocina y barra, inventario de licores con recetas de tragos y control de caja por turno.
El pedido de mesa se divide automáticamente: comida a cocina y bebidas a barra. Cada área ve su comanda sin depender de gritos ni papel.
Las recetas de tragos controlan el consumo de licores: cuántos mililitros por trago y cuántas botellas se gastan por noche. El inventario de botellas por apertura y cierre detecta diferencias.
Los reportes por turno y por evento muestran qué se vendió en la noche: los días de concierto y rumba se comparan contra la semana para planear compras y personal.
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Con cierres de barra: conteo de botellas al inicio y fin del turno contra el consumo teórico de las recetas.
Puedes usar una caja común o separar por áreas según la configuración del local.
Sí. El cierre por turno y los reportes por periodo permiten cuadrar una noche completa, incluidos gastos de DJ o tarimas si los registras.
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